肉じゃが｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 Time required : 60minutes
パスタ（チーズのパスタ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- パスタ : 100g
- 玉ねぎ : 50g
- しめじ : 50g
- バター : 20g
- 生クリーム : 大さじ2
- 水 : 大さじ4
- 粉チーズ : 15g
- Salt (for ingredients) : 適量
- 胡椒 : 適量
- 熱湯 : 1ℓ
- 塩(パスタ用) : 10g
- 塩(ソース用) : 適量
Time required
5minutes
Procedure
-
1)
材料を切る
00:11
Cut the onion into thin slices.
Cut off the stone ends of the shimeji mushrooms.
Loosen the shimeji mushrooms with your hands. -
2)
フライパンで炒める
00:32
フライパンを中火にかけてバターを溶かす。
フライパンに玉ねぎ、しめじ、塩(具材用)を加えて炒める。 -
3)
パスタを茹でる
00:58
鍋に熱湯を沸かし塩(パスタ用)を加えパスタを茹でる。
-
4)
仕上げる
01:15
2の具材の入ったフライパンに生クリームと水を加えかき混ぜる。
塩(ソース用)と3で茹でたパスタを加え混ぜる。
粉チーズを加え火を止め混ぜ合わせる。 -
5)
盛り付ける
01:47
お皿に4のパスタを盛り付ける。
胡椒をふりかけて完成。
Point
・When frying ingredients, melt the butter and add the ingredients to bring out the flavor of the ingredients without burning them.
・When boiling the pasta, cook according to the instructions on the package, stirring occasionally.
・When the ingredients become soft, add fresh cream and water and taste until finished.
・The time required does not include the time to boil the pasta.
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