Biryani (Biryani with minced beef) | Recipe transcription of Hôtel de Mikuni

Place the beef strips in a bowl and loosen them.
Add (A) and mix by hand.
Marinate in the refrigerator for 30 minutes.

Heat a frying pan over high heat.
Drizzle with olive oil.
Add onions, ginger, and garlic and fry.
When it's browned, add 1 and stir-fry.

Add the canned tomatoes to Step 2 and stir-fry over medium heat.
Once the water has evaporated, cover and simmer for 10 minutes.

鍋でお湯を沸かす。
バスマティライスと(B)を入れる。
沸騰してから中火にして7分茹でる。
3を弱火にする。
バスマティライスをザルに入れて湯切りする。

3に4、サフランの残り汁(分量外)、塩(分量外)入れる。
混ぜて蓋をし弱火で20分炊く。
火を止めて10分蒸らす。

パクチーをハサミで切って5に散らす。
スペアミントを散らす。
混ぜて完成。