つけ麺（鶏つけ麺）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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Gyoza (Inari Gyoza)｜No waste! Recipe transcription by MAKANAI DOUJYOU
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Ingredients
- キャベツ : half ball
- ニラ : 1/2袋
- おろししょうが : 小さじ1
- おろしにんにく : 2片
- 鶏がらスープの素 : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
- ごま油 : 大さじ1
- オイスターソース : 大さじ2
- ブラックペッパー : 2ふり
- 酢 : 大さじ1
- 豚ひき肉 : 300g
- 油揚げ : 5枚
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
タネを作る
00:35
キャベツ、ニラをみじん切りにしてボウルに入れる。
おろししょうが、おろしにんにく、鶏がらスープの素、醤油、みりん、ごま油、オイスターソース、ブラックペッパー、酢、豚ひき肉を加えてよく混ぜる。 -
2)
油揚げに詰める
05:52
油揚げを半分に切って開き、中に1を詰める。
爪楊枝で口を閉じる。 -
3)
焼く
08:04
フライパンにごま油(分量外)を引き、2を並べる。
火をつけて水(分量外)を2が半分隠れるくらいまで入れ、フタをして強火で蒸し焼きにする。
3分経ったら裏返す。
フタをして水がなくなるくらいまで焼いたら完成。
Point
・You can adjust the amount of grated garlic to your liking.
・You can use your favorite dipping sauce, such as vinegar soy sauce or chili oil.
・Adding vinegar to the seeds will enhance the flavor, but be careful not to add too much as it will give off a sour taste.
・When grilling, it is best to arrange the meat with the cut side facing up to prevent the ingredients and meat juices from escaping.
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