Somen (mixed somen with tuna and salted kelp) | Recipe transcription by Apron
apron Time required : 10minutes
丼（天卵丼）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 長ねぎの青い部分 : 適量
- 天かす : 適量
- 卵 : 適量
- 天つゆ : 適量
- ご飯 : 適量
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
01:33
ねぎは、輪切りにする。
ボウルに卵を割り、溶いておく。 -
2)
煮込む
02:51
天つゆと、ねぎを鍋に入れ沸騰させる。
煮立ってきたら、天かすを入れる。
最後に溶き卵を回し入れる。
卵の状態を見ながら、好きなタイミングで火を止める。
出来上がった物を、ご飯の上にのせたら完成。
Point
・The ratio of tentsuyu in the video is 4 (soup stock): 1 (soy sauce): 1 (mirin).
・You can use commercially available noodle soup as the tempura soup.
・If you like, you can sprinkle chopped seaweed on top of the rice.
・In the video, 3 eggs are used.
・You can also add tofu.
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