焼き野菜（玉ねぎソースの焼きズッキーニ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
Low-carb restaurant / masa Time required : 15minutes
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そうめん（辛ネギそうめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- そうめん適量 : 適量
- 長ネギ : 適量
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)みりん : 小さじ1
- (A)豆板醤 : 小さじ1
- (A)水 : 小さじ1
- (A)うま味調味料 : 少々
- (B)だし汁 : 適量
- (B)鶏ガラスープの素 : 適量
- (B)塩 : 適量
- (B)醤油 : 適量
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:53
鍋に(A)を入れて混ぜ、弱火にかける。
鶏ガラスープが溶けたら火を止める。 -
2)
つゆを作る
02:38
別の鍋に(B)を入れて、混ぜる。
-
3)
そうめんを茹でる
03:38
別の鍋に水(分量外)を入れて、沸騰させる。
そうめんを加えて、強火にして茹でる。
ザルにあげて水洗いする。 -
4)
辛ネギを作る
04:45
長ネギを斜めに薄く切る。
長ネギを水にさらして、水気を切る。
1に長ネギを加えて混ぜる。 -
5)
盛り付ける
06:30
器に2を流し入れる。
3を盛り付ける。
4を乗せて完成。
Point
・The soup stock is made from dried bonito flakes.
・Dashi stock can be substituted with water and granulated stock.
・You can reduce the amount of bean sauce.
・Add 1% salt to the stock.
- Boil the somen noodles until they reach your desired consistency.
・In step 4, add green onions and mix just before eating.
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