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春巻き（大葉餅明太春巻き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

春巻きの皮 : 5枚
大葉 : 8枚
辛子明太子 : 1/2腹(50g)
切り餅 : 2個

Time required

15minutes

Procedure

1) 下準備をする 01:04
大葉の軸を切り落とし、縦半分に切る。
切り餅を4等分に切り、細長くなるよう2等分に切る。
辛子明太子の身を取り出す。
2) 成形する 01:40
Peel off each spring roll and cut into 3 equal pieces.
Place it on a flat surface with the shiny side facing down.
Place the cut mochi and karashi mentaiko on the front and fold twice into a triangle.
Place the shiso leaves face down, fold, add water (not listed) at the end of the roll, and shape into a triangle.
3) 焼く 02:48
フライパンの深さ5mmほどの油(分量外)をひいて、中火で熱する。
2を並べ入れて焼く。
底に焼き色がついたら、裏返して裏面も焼く。
全体に焼き色がついたら取り出して、油を切る。
4) 盛り付ける 03:47
3をお皿に盛り付けて完成。

Point

・Amount for 2 to 3 people.
・Recipe for shiso mochi mentaiko spring rolls that can be made by simply baking without frying.
-Easy to make without using seasonings.
・Karashi mentaiko can be substituted with mentaiko.
・Cut each mochi into 8 equal pieces.
・When cutting Kirimochi, hold the back of the knife and cut with the base of the knife.
・Let the spring roll wrappers come to room temperature for about 10 minutes before using.