炒め物（厚揚げの豚そぼろ炒め）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
Cooking Time required : 15minutes
#Meat dish
#Vegetable dishes
#pottery
#Complimented rice
#Appearance
#Popular YouTuber (more than 100,000 registered users)
シューファルシ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- Number of Subscribers
- 49.9万人
- Number of View
- 7,825.5万回
- Number of Videos
- 1,295本
Ingredients
- キャベツ : 大3枚
- 豚挽肉 : 300g
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんにく : 1片
- セージ : 少々
- 豆と穀物 : 2袋
- バゲット : 3切れ
- うま味だし : 50cc
- 白ワイン : 50cc
- 水 : 50cc
- ベーコン : 6枚
- 無塩バター(炒める用) : 5g
- 無塩バター(焼く用) : 35g
- 無塩バター(耐熱容器用) : 適量
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- ナツメグ : 適量
Time required
60minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:33
キャベツを塩茹でする。
容器にうま味だし、バゲットを入れて浸ける。
玉ねぎ、にんにく、豆と穀物をみじん切りにする。
セージをキッチンバサミで細かく刻む。 -
2)
炒める
02:00
フライパンを中火で熱し、無塩バター(炒める用)をひく。
ムース状になったら玉ねぎを入れて軽く炒める。
にんにく、セージ、塩、胡椒を加えて炒める。
火を止めて取り出し、冷ます。 -
3)
タネを作る
04:06
ボウルに豚挽肉、塩、胡椒、1のうま味だし、バゲット、豆と穀物、ナツメグ、2を入れて、よく混ぜる。
塩、胡椒を加えて混ぜ、6等分にする。 -
4)
包む
06:17
キャベツを2等分にして計6枚になるように切る。
キャベツの芯を取り除き、芯を細かく切って3に少量加えて混ぜる。
残りの芯を容器に入れる。
耐熱容器に無塩バター(耐熱容器用)を薄く塗る。
ラップを敷いて、キャベツ、3の順に乗せて、ラップで丸く包む。
残りも同様に包む。 -
5)
焼く
10:55
4の耐熱容器に、4のタネを包んだキャベツを並べ入れる。
4の残りの芯、ベーコンを上にちらす。
白ワイン、水を入れる。
無塩バター(焼く用)をちぎってちらす。
200度のオーブンで20～23分ほど焼いて完成。
Point
・6人前の分量である。
・オーブンは200度に予熱しておく。
・豆と穀物は市販の10種類入っているものを使用している。
・うま味だしは、昆布、鰹節、水で作ったものを使用している。
・炒める際は玉ねぎの甘さを引き出す程度に炒める。
・白ワインは日本酒で代用可能。
関連するレシピ
ペペロンチーノ（日本酒のペペロンチーノ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
Cooking expert Ryuji's buzz recipe Time required : 50minutes
ガトーショコラ（板チョコレートのガトーショコラ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate Time required : 80minutes
醤油漬け（卵黄の醤油漬け）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
Cooking class Bon-chan Time required : 5minutes
ドーナツ（餅のあんドーナツ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
Yu Sweets Researcher Time required : 35minutes
Let's spread the recipe and support it!
Recipe Reviews・ 0
You must be sign in to post a comment.
Sign in/Sign up
![Meatball | Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Kou Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/efMqgRMi_94/mqdefault.jpg)
![Shumai ｜ Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Koh Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/vSqMkR9ukyw/mqdefault.jpg)
![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![Who horse [cooking expert]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_l-4K6BwKoo71iRCXDGEBJHAaps0mKgiAoHbbWGnDIIoP0=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
