焼き物（豚こま肉とじゃがいもの焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru Time required : 25minutes
そば（豚肉とニラのあんかけそば）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豚肉 : 80g
- 茹でそば : 1玉
- ニラ : 1/5束
- 玉ねぎ : 1/4個
- (A)だし汁 : 300㏄
- (A)顆粒だし : 1包
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- 小口ねぎ : 適量
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
具材を切る
00:55
ニラは3～5cm幅に切る。
玉ねぎは5mmのスライスに切る。 -
2)
加熱する
01:22
鍋に(A)を入れて火にかける。
玉ねぎを加える。
沸騰したら豚肉を入れる。
豚肉に火が通ったらニラを加える。
水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
茹でそばを加えてほぐして、火を通す。 -
3)
盛り付ける
05:48
器に盛り付けて、小口ねぎを散らして完成。
Point
・動画では豚こま切れ肉を使っているが、バラ肉でも、また牛肉でも鶏肉でもよい。
・そばのだしはだし汁：醤油：みりんの割合を10：1：1にするとよい。
・お好みで一味唐辛子を振りかけるとおいしい。
・スーパーで売っている茹でそばを使うと時短になり手軽にできる。
・ニラは軽く火を通す程度でよい。
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