Fried horse mackerel | Recipe transcription from Makanai Challenge!
A challenge to sprinkle! Time required : 60minutes
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焼き物（豚こま肉と豆苗の焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豆苗 : 1/2袋
- 豚こま肉 : 200g
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)おろしにんにく : 小さじ1
- (A)粗挽き黒胡椒 : 少々
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
豆苗の下準備をする
00:51
豆苗の根元を切り落とす。
豆苗を1cm幅に切る。 -
2)
肉だねを作る
02:14
豚こま肉を細かく切ってボウルに入れる。
(A)を加えて、揉み込んで混ぜる。
1を加えて、揉み込んで混ぜる。 -
3)
焼く
02:54
フライパンに油(分量外)をひいて、中火にかける。
2を平らな円形にして、並べ入れて焼く。
焼き目がついたら裏返し、弱中火にし、蓋をして2分30秒蒸し焼きにする。 -
4)
盛り付ける
04:09
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・2人前の分量である。
・混ぜて焼くだけで手軽に作れる豚こま肉と豆苗の焼き物のレシピ。
・平らな円形にする際、手で握って肉だねをまとめると、豆苗と豚こま肉がまとまり、綺麗な形になる。
・蒸し焼きにする際、反面にも焼き目がつき、火が通ったら仕上がりの目安。
・豆苗を使い切りたい場合は、オリーブオイル、わさび、いりごまなどと和えて副菜を作ってもよい。
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