炒め物（豚バラ肉と小松菜の味噌炒め）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

Cut off the roots of the komatsuna, wash away the sand, and cut into quarters.
Sprinkle salt on the minced pork and rub it all over.
Sprinkle the potato starch on the minced pork and mix to coat it all over.
Put (A) into another container and mix until there are no lumps.

フライパンにサラダ油を入れ全体に広げて、中火で加熱する。
フライパンが温まってきたら、豚こま切れ肉を加え広げるようにほぐしながら2分炒める。
全体の色が変わってきたら小松菜の茎部分を加え、混ぜ炒める。
茎部分がしんなりしてきたら合わせ調味料を加えて絡める。
小松菜の葉の部分を加え、しんなりするまで炒めたらお皿に盛り付けて完成。