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パスタ（ミートソースパスタ）｜あおいの給食室 / 保育園から介護食まで使えるレシピさんのレシピ書き起こし

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Aoi's cafeteria in Okinawa

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Ingredients

スパゲティ : 3束
合いびき肉 : 200g
玉ねぎ : 1個(200g)
にんじん : 小1本(120g)
にんにくチューブ : 少々(1.2g)
油 : 小さじ2
(A)水 : 240cc
(A)カットトマト缶 : 180g
(A)ケチャップ : 大さじ3(60g)
(A)中濃ソース : 大さじ1と1/3(30g)
(A)塩 : 小さじ1/2(3.6g)
(A)胡椒 : 少々

Time required

40minutes

Procedure

1) 野菜の下準備をする 01:36
にんじんをみじん切りにする。
玉ねぎをみじん切りにする。
耐熱ボウルににんじん、玉ねぎ、油を入れて混ぜる。
軽くラップを被せて、600Wの電子レンジで10分加熱する。
2) ミートソースを作る 04:32
フライパンに1を入れて、中火で3分ほど炒める。
合いびき肉、にんにくチューブを加えて、弱火で合いびき肉の色が変わるまで炒める。
(A)を加えて、弱火で15分ほど煮込む。
3) スパゲティを茹でる 08:03
鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、スパゲティを加えて袋の表記時間茹でる。
スパゲティをザルにあけて湯切りをし、油(分量外)をまわしかけて馴染ませるように混ぜる。
4) 盛り付ける 09:33
2の火を止めて、冷ます。
お皿に3、再加熱した2を盛り付けて完成。

Point

・大人2人、3歳児以上1人分の分量である。
・工程1で電子レンジで加熱する際、量や電子レンジの種類により、加熱時間が変わるため、焦げないように様子を見ながら加熱する。
・お好みで仕上げに粉チーズをかけて食べても美味しい。
・ミートソースを冷ますことで味が馴染むため、冷ましてから再加熱して食べるのがおすすめ。
・ミートソースを冷ます時間は所要時間に含まない。