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30minutes
ズッキーニ、人参、玉ねぎを5mm～1cm幅の角切りにする。
ミニトマトを半分に切る。
にんにくをスライスに切る。
鯛の骨を取り除き、1cm幅の角切りにする。
フライパンに火をつけ、オリーブオイル、にんにくを入れて香りを出す。
香りが出たらズッキーニ、人参、玉ねぎを加えて炒める。
塩コショウをして炒める。
米を加えて油が全体になじむまで炒める。
(A)を加えてよく混ぜ、沸騰させる。
沸いてきたら鯛、ミニトマトを加えて散らす。
沸いてきたらごく弱火にし、フタをして15分炊く。
強火にして焼けるような音がしてきたら、火を止めて5分蒸らす。
混ぜてお皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成。
・野菜類はお好みのものでよい。
・深めでふたができるフライパンを使うとよい。
・工程2で15分炊いてから強火にするとお焦げができる。
・米は洗米して浸水させたものを使うと柔らかく、そのまま使うと芯が残り硬めに仕上がる。お好みで使い分けるとよい。
・かろうじて沸々するくらいの弱火で炊く。
Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel] Time required : 25minutes
Kuma's limit cafeteria Time required : 40minutes
あさごはんチャンネル Time required : 15minutes
Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel] Time required : 25minutes
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