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![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
30minutes
長ネギを幅1センチほどで斜め切る。
石づきの部分をカットして、小房に分ける。
木綿豆腐を八等分に切る。大きめに切るのがポイント。
厚みのある部分に切り込みを入れる。その後、しょうゆ小さじ１をかけて軽くも見込む。臭みを執り、香ばしい焼き色、香り付けのため。
フライパンへサラダ油大さじ１を入れ中火で熱する、鶏肉の皮側を少し広げて、フライパンの中央部分へ並べていく。
鶏肉の周りに豆腐を並べていく。鶏肉のうまみを豆腐に吸わせます。ガス火の場合は、強火で４分ほどこんがりと焼き色を付ける。
鶏肉、豆腐ともに焼き色が付いたら裏返して焼く。すぐに調味料(A)を投入しなじませる。
煮立ってきたら弱火で５分煮る。その後、ねぎを豆腐の周り、しめじは煮汁に浸るように入れる。
フライパンにふたをして弱火で５分ほど煮詰める。
お好みで七味唐辛子をかけてもGOOD！
・鶏肉の下味（しょうゆ）は、肉の臭みをとり、こんがりとした焼き色、こうばしい香りをつけるためなので忘れないように！
・鶏肉は皮目を広げて焼き色を付きやすくすること
・豆腐のプルンとした食感を出すため、あまり小さく切りすぎないこと
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Let's spread the recipe and support it!
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Deciding on what recipe to make today is always time-consuming,Right!
So,Let's decide today's recipe like hoping lucky draw from fortune telling.
May you come across today's delicious recipes!
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