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サラダ（ほうれん草とツナ缶のサラダ）｜あおいの給食室 / 保育園から介護食まで使えるレシピさんのレシピ書き起こし

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Aoi's cafeteria in Okinawa

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Ingredients

ほうれん草 : 4/5束
にんじん : 1/3本
ツナ缶 : 30g
白いりごま : 小さじ2
(A)Vinegar : 小さじ2/3
(A) Soy sauce : 小さじ1と1/2
(A) Sugar : 小さじ1と1/5

Time required

20minutes

Procedure

1) cut vegetables 01:16
Cut the carrots into strips about 4 cm.
Cut off the roots of the spinach, wash away the soil, and cut into 2cm pieces.
Cut the spinach leaves vertically, horizontally, and diagonally into small pieces.
2) 野菜を茹でる 03:36
鍋に水(分量外)を入れ、そこににんじんを加え火にかけ沸騰させる。
沸騰したら3分茹で、ザルに入れ水気を切る。
にんじんを茹でた鍋にほうれん草を加え、2分茹でたらにんじんの入ったザルに入れ流水にさらして冷ます。
3) ツナの油分を切る 05:34
ツナ缶の油をザルに乗せて切っておく。
4) 合わせ調味料を作る 06:10
耐熱容器に(A)を加え、軽く混ぜラップをして600Wの電子レンジで15秒加熱する。
取り出したらラップを外して粗熱を取る。
5) 白いりごまを炒る 07:14
アルミホイルの上に白いりごまを乗せ、軽く広げたらアルミホイルを上にかぶせる。
オーブントースターで2分程度加熱したら取り出す。
6) 和える 07:56
野菜の水気を手でよく絞り、ボウルに入れる。
合わせ調味料とツナ缶、白いりごまをボウルに加え、混ぜ合わせる。
冷蔵庫で冷やしたら、お皿に盛り付けて完成。

Point

・Using canned tuna soaked in oil will prevent it from becoming dry and make it easier to eat.
・If children are going to eat it, it is best to cut off the roots of the spinach.
・If you do not want to cut off the roots of the spinach, it is better to boil it first and then cut it, as the nutrients will remain and it will be easier to cook.
・By boiling the carrots in water, they will be cooked evenly throughout.
- If you boil spinach too much, the vitamin C will start to dissolve, so it's best not to overcook it.
・Heating white sesame seeds in a toaster oven brings out their aroma.