エクレア（レモンカスタードエクレア）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking Time required : 75minutes
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醤油漬け（新玉ねぎのニンニク醤油漬け）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 新玉ねぎ : 1個
- 鶏むね肉 : 新玉ねぎと同量
- (A)醤油 : 120ml
- (A)みりん : 40ml
- (A)顆粒だし : 1包
- おろしニンニク : 2片分
- ごま油 : 大さじ1
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
切る
00:45
新玉ねぎの皮をむき、芯を取り除き、粗みじん切りにしてボウルに入れる。
鶏むね肉を新玉ねぎと同じくらいの大きさに切る。 -
2)
たれを作る
02:45
鍋に(A)を入れて火にかける。
沸騰したら火を止める。 -
3)
漬け込む
04:36
フライパンにごま油を引いて温め、鶏むね肉を入れて炒める。
完全に火が通ったら、新玉ねぎのボウルに入れる。
2を回しかけて混ぜて馴染ませる。
10分漬け込んで完成。
Point
・時間がたつと新玉ねぎから水分が出てまろやかになってさらにおいしくなる。
・温かいご飯にかけて、生卵を乗せて食べるのがおすすめ。
・煮沸消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で3日日持ちする。
・お湯で割ってスープにしてもおいしく食べられる。
・新玉ねぎの量でたれの分量を調整するとよいが、醤油：みりんを3：1の割合にするとよい。
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