スコーン（溶かしバターのスコーン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate Time required : 50minutes
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蒸しパン（卵の蒸しパン）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 卵 : 2個
- 米粉 : 50g
- 砂糖 : 30g
Time required
55minutes
Procedure
-
1)
卵の下準備をする
00:15
卵を卵黄と卵白に分ける。
メレンゲメーカーに卵白を入れる。
ボウルに卵黄を入れる。 -
2)
メレンゲを作る
01:15
卵白に砂糖を加えて、角が立つまで泡立てる。
-
3)
混ぜ合わせる
01:39
卵黄を泡立て器で溶きほぐす。
2を少量加えて、よく混ぜる。
残りの2を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
米粉を加えて、切るように混ぜる。 -
4)
焼く
03:28
クッキングシートを敷いた耐熱容器に3を流し入れる。
表面を軽く整える。
1000Wのトースターで20～30分焼く。
耐熱容器から取り出し、クッキングシートを剥がす。
粗熱を取って完成。
Point
・材料3つで作れる。
・小麦粉、バター、牛乳なしで作れる。
・15cm角の耐熱容器を使用している。
・メレンゲメーカーは油分と水分をよく拭き取る。
・メレンゲを作る際は、卵白に卵黄が入ると泡立たなくなるため注意する。
・焼く際、表面に焼き色がついたら、アルミホイルを被せて焼く。
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