クッキー（ビスケットのフロランタン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru Time required : 40minutes
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Pound cake (orange pound cake) | Recipe transcription by Yu, a sweets expert
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Ingredients
- 無塩バター : 100g
- 砂糖 : 100g
- 薄力粉 : 100g
- 卵 : 2個
- ベーキングパウダー : 2g
- オレンジピール : 50g
Time required
55minutes
Procedure
-
1)
生地を作る
01:16
ボウルに無塩バターを入れて、500Wの電子レンジで30秒加熱する。
ゴムベラで混ぜる。
砂糖を加えて、泡立て器で空気を含ませるようにすり混ぜる。
卵を溶きほぐして、少量ずつ加えてその都度混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
オレンジピールを加えて、底からすくうように混ぜる。 -
2)
焼く
04:16
クッキングシートを敷いた型に1を入れて、ゴムベラで押し込みながら伸ばし、中心を窪ませる。
200Wのトースターで3～5分焼く。
アルミホイルを被せて、3分焼く。
中心に包丁で切り込みを入れて、再度アルミホイルを被せて、750～800W(180度
)で20分ほど焼く。 -
3)
仕上げる
06:04
2を型から外して、粗熱を取る。
クッキングシートを剥がして、お好みの大きさに切り分けて完成。
Point
・トースターで作れる。
・卵、無塩バターは常温に戻しておく。
・無塩バターと卵を混ぜ合わせる際、分離した場合は電子レンジで軽く温めるとよい。
・18cm×9cm×9cmのパウンド型を使用している。
・あらかじめ型にクッキングシートを敷いておく。
・薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加えたあと、粘りを出さないように混ぜる。
・焼いた直後に型から外して粗熱を取る。
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