しそ巻き｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
Chef Shitara's cooking dojo Time required : 30minutes
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Hayashi rice (curry-flavored hayashi rice) | Recipe transcription from Makanai Challenge!
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Ingredients
- 長ねぎ : 1/2本
- 玉ねぎ : 1/2個
- 油あげ : 2枚
- マッシュルーム : 3個
- しいたけ : 6個
- にんにく : 1片
- 豚こま肉 : 適量
- バター : 30g
- ハヤシライスのルウ : 1/2箱
- 塩コショウ : 適量
- (A)味噌 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- ケチャップ : 適量
- カレー粉 : 大さじ1
- ケチャップ : 適量
- 水 : 600㏄
- ご飯 : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
01:50
長ねぎは、斜め切りにする。
玉ねぎ、マッシュルーム、しいたけ、にんにくは薄切りにする。
油揚げは、短冊切りにする
豚こま肉は、食べやすい大きさに切る。 -
2)
炒める
05:07
In a heated frying pan, add butter and garlic and fry.
Add the pork and fry until the pork changes colour.
Add the ingredients from step 1 and stir fry everything together.
Sprinkle with salt and pepper. -
3)
煮る
09:31
2の野菜がしんなりとしてきたら、カレー粉を加え炒め合わせる。
水と(A)を入れ、蓋をして煮込む。 -
4)
仕上げる
13:07
3が煮立ったら、ハヤシライスのルウを投入し混ぜながら溶かす。
味見をし、ケチャップを加え味を調整しとろみが付くまで煮る。
ご飯をよそったお皿に、ハヤシライスを盛り付けたら完成。
Point
・具材は、冷蔵庫のあまりものを使えば良いので節約になる。
・動画内のしいたけは、干ししいたけを戻したものを使用している。
・炒める際の火加減は、強火で良い。
・動画内では初めにバターを20g使用して炒めていたが、野菜を投入後に10g追加している。
・味噌を入れると、コクが出るのでおすすめ。
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