とん平焼き｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 10minutes
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チヂミ（ニラチヂミ）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- ニラ : 60g
- (A)小麦粉 : 80g
- (A)片栗粉 : 60g
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ2
- 水 : 150ml
- ごま油 : 大さじ2
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)酢 : 小さじ1
- (B)きび砂糖 : 小さじ1
- (B)ラー油 : 少々
- (B)いりごま : 大さじ1
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
ニラを切る
00:29
ニラの根元を切り落とし、根元に切り込みを入れる。
根元を3cm幅に切って、葉を4～5cm幅に切る。 -
2)
生地を作る
01:15
ボウルに(A)を入れて、泡立て器で混ぜる。
水を加えてよく混ぜる。
1を加えて軽く混ぜる。 -
3)
生地を焼く
02:23
フライパンを熱し、ごま油をひく。
2を入れて広げ、円形に整えて、弱中火で4分ほど焼く。 -
4)
タレを作る
03:24
容器に(B)を入れてよく混ぜる。
-
5)
仕上げる
03:51
3を裏返し、フライ返しで押し付けながら、弱中火で3分ほど焼く。
まな板に取り出して切り分ける。
お皿に盛り付けて完成。
Point
・切って焼くだけで簡単に作れるニラチヂミのレシピ。
・ラー油は、ごま油で代用可能。
・工程2で水を加えたあと、ダマがなくなるまで混ぜる。
・生地を薄く広げて焼いてもよい。
・生地は、両面焼き色がつくまで焼く。
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