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奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 Time required : 10minutes
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Ingredients
- クリームチーズ : 100g
- 卵 : 1個
- 砂糖 : 20g
Time required
55minutes
Procedure
-
1)
卵黄生地を作る
00:17
ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラで練り混ぜる。
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄をクリームチーズに加えて、泡立て器で混ぜる。 -
2)
メレンゲを作る
01:57
1の卵白、砂糖をメレンゲメーカーに入れ、角が立つまで泡立てる。
-
3)
卵黄生地とメレンゲを混ぜ合わせる
02:24
1に2を少量加えて、泡立て器でよく混ぜる。
残りの2を加えて、ゴムベラで切ってすくうように混ぜる。 -
4)
焼く
03:17
クッキングシートを敷いたココットに3を流し入れ、軽く表面を整える。
耐熱容器にお湯(分量外)を入れ、ココットを乗せる。
アルミホイルを被せて、1000Wのトースターで20～30分焼く。
耐熱容器から取り出し、粗熱を取る。 -
5)
冷やす
04:53
4を冷蔵庫で3時間以上冷やす。
ココットから取り出し、クッキングシートを剥がす。
お好みの大きさに切り分けて完成。
Point
・材料3つで作れる。
・直径10cmのココットを使用している。
・クリームチーズはあらかじめ常温に戻しておく。
・メレンゲメーカーは油分と水分をよく拭き取る。
・メレンゲを作る際は、卵白に卵黄が入ると泡立たなくなるため注意する。
・冷蔵庫で3時間以上冷やす時間は所要時間に含まない。
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