漬物（ナスのピリ辛漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
Evening cafeteria Time required : 30minutes
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ゼリー（乳酸菌飲料のキウイゼリー）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- キウイ : 3個(ゼリーの中身1個、トッピング用2個)
- 水 : 30ml
- (A)乳酸菌飲料の原液 : 150ml
- (A)水 : 150ml
- 粉ゼラチン : 5g
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
粉ゼラチンを溶かす
01:45
水を600wの電子レンジで30秒加熱する。
粉ゼラチンを入れたボウルに、温めた水を投入し混ぜ溶かす。 -
2)
キウイの下準備をする
02:37
ゼリーの中に入れるキウイのヘタを切り落とし、皮を剥く。
耐熱ボウルにキウイを入れ、マッシャーなどで潰す。
耐熱ボウルにラップをかけて、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。 -
3)
ゼリーを作る
04:19
ラップを外した2へ(A)と1を入れて、ヘラでよく混ぜる。
容器にゼリーを流し入れ、ラップをし冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。 -
4)
仕上げる
05:40
トッピング用のキウイのヘタを切り落とし、皮を剥く。
縦半分に切った後に、3～4等分にし1㎝幅に切る。
冷蔵庫から出した3へ、トッピング用のキウイをのせたら完成。
Point
・動画内の容器の大きさは横15㎝×縦10.5㎝×深さ5cmとなっている。
・冷やし固める時間は、所要時間に含めず。
・(A)は両方とも、常温の物を用意する。
・ペットボトルの乳酸菌飲料を使う場合は、(A)と同量(300ml)を使用する。
・粉ゼラチンは、透明になるまで混ぜる。
・粉ゼラチンが溶けない場合は、電子レンジで10秒ほど再加熱する。
・キウイを加熱することによって、粉ゼラチンで固まらないキウイを固めることが出来るようになる。
・キウイを加熱する時に電子レンジの温度が、500wの場合は10～15秒ほど追加し、700wの場合は10～15秒ほど減らす。
・生のキウイが接触すると、その部分だけ少し溶けるため、トッピングは食べる直前にする。
・キウイを加熱するときは、ラップに空気の出入り口を作る。
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