水餃子（薬味水餃子）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

耐熱容器に(A)を入れて、600wの電子レンジで20秒ほど加熱したら醤油と酢を入れ混ぜ合わせる。

大葉は軸を切り落としたら、縦半分にし千切りにする。
みょうがは、縦半分にし薄切りにする。

キャベツを千切りにする。
ボウルにキャベツと塩を入れて、手で揉む。
キャベツから出てきた水気を絞り、みじん切りにする。
別のボウルに(B)を入れて、粘りが出てくるまで練り合わせる。
みじん切りしたキャベツを加え、混ぜ合わせる。

Wet the edges of the gyoza skin with water.
Place 3 in the center of the gyoza skin and fold it in half.
Dip the edges of the folded dumplings in water and pinch the edges together with your fingertips to seal them together.
Wrap the rest in the same way.

Boil water (not included in the recipe) in a pot.
Add 4 to boiling water and boil for about 3 minutes.
Once the dumplings float, remove them from the pot and place in cold water (not included in the recipe) to cool.
Once cooled, place in a colander to drain the water.

5をお皿に盛り付け、1を回しかける。
上に2といりごまを散らしたら、完成。