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Ingredients
- 卵 : 55g
- グラニュー糖 : 45g
- (A)無塩バター : 35g
- (A)米油 : 10g
- 牛乳 : 50g
- インスタントコーヒー : 8g
- ホットケーキミックス : 150g
- (B)インスタントコーヒー : 2g
- (B)お湯 : 7g
- 粉糖 : 40g
Time required
60minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:05
(A)を耐熱容器に入れて、湯煎もしくは電子レンジで溶かす。
軽く温めた牛乳を容器に入れ、インスタントコーヒーを加えてよく混ぜる。 -
2)
生地を作る
00:15
ボウルに卵、グラニュー糖、温めた(A)、牛乳・インスタントコーヒーの順に入れて、その都度泡立て器でよく混ぜる。
ホットケーキミックスをふるって加えて、混ぜる。 -
3)
焼く
01:14
2をクッキングシートを敷いた型に流し入れる。
表面をならし、型を上から数回落とす。
170度に予熱したオーブンで34分焼く。
粗熱を取り、型から外して冷ます。 -
4)
アイシングを作る
02:07
(B)を容器に入れて混ぜる。
粉糖を加えて混ぜる。
クッキングシートを剥がした3にかけて完成。
Point
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンは170度に予熱しておく。
・生地を焼いたあと、生地の中央に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりの目安。
・アイシングの硬さは、粉糖を加えて調整する。
・米油は、癖のないオイルで代用可能。
・卵は殻なしで55gである。
・18cm×8cm×高さ6cmのパウンドケーキ型を使用している。
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