ビネガードリンク（赤紫蘇ビネガードリンク）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
Registered dietitian: Ayako Sekiguchi's wellness kitchen Time required : 15minutes
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調味料２種だけ【夏野菜でさっと美味しく】ナスとトマトの旨炒め。｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豚バラ肉 : １２０～１５０g
- トマト : ２個
- ナス : ２本
- ニンニク : １片
- 塩胡椒 : 肉とナスに軽く適量
- タレ用 酒 : 大さじ２
- 醤油 : 小さじ１
- 油（ナスを炒めるため） : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
タレ
01:40
器に酒大さじ２、醤油小さじ１を入れて混ぜる。
-
2)
下ごしらえ
02:00
豚バラ肉は３等分にして片面にまんべんなく塩胡椒。ニンニク１片をみじん切り。トマトは半分にしてさらに半分にしてゆく。なすはヘタを取り 縦に半分に切り、細かく切れ目を入れざく切り（動画で切り方を確認！３：３０くらい）。
-
3)
炒める
04:05
フライパンに油を引きナスを入れて片面をしっかりと焼く。なすに塩胡椒を軽く振る。豚バラ肉を入れて刻んだニンニクを投入し炒める。そしてトマトを入れる。タレをかけて全体に絡めながら炒めて完成。
Point
・ナスは切ってすぐに炒めた方がよいので最後に切る。
・ニンニクのみじん切りを忘れずに。
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