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Ingredients
- 豚ひき肉 : ２００ｇ
- 絹豆腐 : １５０ｇ
- 長ネギ : １０cm
- パン粉 : 大さじ３
- 卵 : １個
- ニンニクチューブ : 小さじ１
- 塩胡椒 : 少々
- サラダ油 : 適量
- 氷 : 小さめ６個
- ケチャップ : 大さじ５
- お好みソース : 大さじ３
- 醤油 : 大さじ１
- ピザ用チーズ : 好きなだけ
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえ
00:09
フライパンにひき肉２００g、豆腐１５０gを全部移す。。長ネギ１０センチほどをハサミでみじん切り。パン粉大さじ３、卵１個、ニンニクチューブ小さじ１を加え塩胡椒を少々振って、粘りがでるまでこねる
-
2)
成型から加熱
01:45
こねたら動画のように成型し、小さめの氷を６つ押し込む。サラダ油を周りにかける。蓋をして中火で５分ほど蒸し焼き。火通っていれば水気を飛ばし裏返す。
-
3)
ソース
03:16
焼きながらケチャップ大さじ５，お好みソース大さじ３，醤油大さじ１をのせて混ぜる。弱火にして蓋をしソースに加熱。
-
4)
仕上げ
04:09
最後にピザ用チーズなど蕩けるチーズをたくさんかけて蓋をして溶かして完成。
Point
・粘りが出るまでこねる
・パン粉を練りこむことで崩れにくい
・氷は小さめ
・超油を加えることでコクが出る
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