Tacos (eggplant and pepper meat and miso tacos) | Recipe transcription by Kenmasu Cooking
Cooking Time required : 25minutes
酢玉ねぎ｜昔々製作所さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- タマネギ : 2個
- 酢 : 4週回しかける
- はちみつ : 大さじ2
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
Cut the onion
00:06
タマネギをみじん切りにし、1時間ほど置いておく。
-
2)
混ぜる
00:15
鍋に移し、酢を回しかけ、はちみつを入れ混ぜ合わせる。
-
3)
煮つめる
02:20
火にかけ、3分間煮つめる。
-
4)
詰める
04:05
火を止める。
粗熱を取り、瓶に詰める。
Point
・はちみつは1杯ずつ混ぜる。
スプーン自体をタマネギの中で回転させることで馴染みやすくなる。
・均等に味をつけるため、丁寧に混ぜ合わせること。
・混ぜ終えたら、タマネギを平らにすることで均等に煮つめやすくなる。
・使用する瓶は、事前に消毒をしておく。水で洗った瓶は、水分で雑菌が繁殖してしまう恐れがある。
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