Bakuba Cook Time required : 10minutes
さつまいものはさみ揚げ|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加- Number of Subscribers
- 154.0万人
- Number of View
- 4.4億回
- Number of Videos
- 3,465本
Ingredients
- さつまいも : 1/2本
- 薄力粉 : 少々
- (A)天ぷら粉 : 100g
- (A)水 : 160ml
- 豚ひき肉 : 150g
- えだまめ : 50g
- えのき : 1/3房
- (B)すりおろしにんにく : 少々
- (B)塩胡椒 : 適量
- (B)片栗粉 : 大さじ1
- (C)しょうゆ : 大さじ2
- (C)みりん : 大さじ2
- (C)砂糖 : 大さじ1
- 水溶き片栗粉 : 少々
- いりごま(白、黒) : 適量
Time required
45minutes
Procedure
-
1)
Prepare sweet potatoes
00:54
さつまいもは、皮ごと5mmほどの厚さに輪切りにする。
10分ほど水につけてから、キッチンペーパーで水気をとる。 -
2)
Prepare the meat
01:17
Put minced pork, edamame mushrooms, enoki mushrooms, and (B) in a bowl and mix by hand until sticky.
-
3)
肉だねを挟む
01:30
さつまいもの片面に薄力粉をまぶし、半量に丸めた肉だねをのせる。
残り半量を薄力粉がついている面を内側にして、肉だねの上に重ねる。 -
4)
油で揚げる
01:50
Pass 3 through (A) and fry for about 5 minutes while turning it upside down with oil at about 170 ° C.
-
5)
タレをつくる
03:19
Mix (C) and heat in the microwave for about 30 seconds.
Add water-soluble potato starch to thicken and apply to the surface of sweet potatoes. Finally, sprinkle with sesame seeds.
Point
・えだまめ、えのきはみじん切りにする。えだまめは、食感が残るくらいの大きさにする。
・(A)は溶かし合わせておく。
・油で揚げたくない場合は、表面に薄力粉をまぶして焼いて「はさみ焼き」にしても美味しい。
・揚げ上がりは、竹串でさつまいもをさして柔らかくなっていればよい。
・天ぷら粉やさつまいもが余ったら、さつまいも天をつくるとよい。
・いりごまは、白と黒を半量ずつかける。
関連するレシピ
HidaMari Cooking Time required : 15minutes
Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 35minutes
Tenu Kitchen Time required : 10minutes
coris cooking Time required : 70minutes
Low-carb restaurant / masa Time required : 15minutes
Let's spread the recipe and support it!