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Meat eggplant | Transcription of the recipe by cooking researcher Ryuji's buzz recipe

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

eggplant : 180g
ショウガ : 5g
（A）めんつゆ（3倍濃縮） : 小さじ4
（A）黄金の味（焼肉のたれ） : 小さじ4
（A）味噌 : 小さじ1
（A）ごま油 : 小さじ2
豚挽き肉 : 100g
黒コショウ : 適量
片栗粉 : 小さじ1
水 : 小さじ1
小ネギ : 適量
ラー油 : 適量

Time required

15minutes

Procedure

1) Prepare 02:43
Cut the eggplant in half lengthwise and cut into 1 cm wide pieces.
Place in a heat-resistant container.
2) Season 03:13
Grate ginger to 1 and add (A).
Place minced pork and sprinkle with black pepper.
3) Heat in the microwave 04:12
Wrap 2 and heat in a 600w microwave for 5 minutes.
4) 水溶き片栗粉を作る 04:39
容器に（B）を入れ、混ぜ溶かす。
5) とろみをつける 05:18
3に水溶き片栗粉を加え、ラップをせずに600wの電子レンジで30秒加熱する。
全体を混ぜ合わせる。
6) 盛り付ける 05:48
皿に盛り、小ネギを散らし、ラー油をかける。

Point

-Since it can be cooked in the microwave, it is easy.
・ Ginger may be in a tube, but using raw ginger gives a more fragrant finish.
・ By adding golden taste (sauce of grilled meat), richness and umami are added.
・ It is delicious even if you arrange it with Chinese pepper.
・ Because the condition of the fire differs depending on the type of microwave oven, adjust the heating time while watching the situation.