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蕎麦（トマトとわかめのざる蕎麦）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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Cooking

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Ingredients

トマト : 2個
わかめ : 1/2パック
玉ねぎ : 1/4個
万能ねぎ : 適量
蕎麦 : 2 servings (210g)
(A) Chicken stock powder : 小さじ1と1/2
(A) Sesame oil : 大さじ1
(B) Cold water : 200ml
(B) Noodle soup : 60ml
白ごま : 少々

Time required

20minutes

Procedure

1) Preparing the vegetables 01:25
Thinly slice the onion, transfer to a bowl and cover with water (not included in the recipe).
Cut the washed tomatoes in half and remove the stems.
Drain the onions.
2) 下味をつける 02:30
ボウルに(A)を入れて混ぜ、玉ねぎを入れる。
トマトの半分を更に6～9等分に切り、ボウルに加える。
わかめを細かめに切り、ボウルに加えて全体をよく和える。
3) 万能ねぎを切る 04:23
万能ねぎを小口切りにする。
4) タレを作る 04:38
計量カップに(B)を入れて混ぜる。
5) 蕎麦を茹でる 05:17
フライパンにお湯(分量外)を沸かし、蕎麦を入れて表示時間茹でる。
別のボウルに氷水(分量外)を用意する。
6) つけダレを準備する 06:07
丼に4を2等分にして入れる。
2を2等分にして加える。
白ごまと万能ねぎをトッピングする。
7) 蕎麦を仕上げる 07:08
After boiling for the indicated time, pour the 5 pieces into a colander and rinse under running water to remove the slime and remove any excess heat.
Place in prepared ice water, squeeze well and drain.
Place on top of a colander and top with Korean seaweed (not included in the recipe) to finish.

Point

・The amount shown is for two people.
・Wakame and sesame oil go well together.
- By pre-seasoning the ingredients, the dish will taste delicious.
・The noodle soup used is three times concentrated.
・Dried soba noodles are used.
・It is a good idea to chill the vegetables and sauce in the refrigerator.