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豚チリの作り方｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

豚こま切れ肉 : 300g
料理酒 : 大さじ1.5
塩胡椒 : 少々
片栗粉 : 大さじ1
水 : 100ml
ケチャップ : 大さじ2
醤油 : 小さじ2
砂糖 : 小さじ2
すりおろしにんにく : こさじ1
片栗粉 : 小さじ1
ガラスープの素 : 小さじ1/2
一味唐辛子 : 小さじ1/3ほど
長ねぎ : 1/3本
小ネギ : お好みで

Time required

35minutes

Procedure

1) 調味料を混ぜる 00:41
水、ケチャップ、醤油、砂糖、すりおろしにんにく、片栗粉、ガラスープの素、お好みで一味唐辛子を加え混ぜ合わせる。
2) 長ねぎを切る 01:13
Add chopped green onions and mix with seasoning.
3) 調味料を馴染ませる 01:24
豚こま切れ肉に料理酒、塩胡椒を加え調味料を馴染ませたら、片栗粉をまぶし馴染ませる。
4) 豚こま切れ肉を丸める 02:02
豚こま切れ肉を手に取り、平な円形に形を整える。
5) フライパンを温める 02:24
フライパンにサラダ油をひいて中火で温める。豚こま切れ肉を並べ中火で温める。
6) 裏返す 02:50
底が固まって焼き目がついてきたら裏返す。蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。
7) 調味料を加える 03:15
After 2 minutes, wipe off excess oil with kitchen paper, pour the combined seasonings into a frying pan and heat over medium heat.
8) 仕上げる 03:54
とろみがついたらお皿に盛り付けて完成。

Point

・ Add the chili peppers as you like.
・ Tear large pieces of pork by hand or cut them with scissors for cooking so that they can be easily put together.
・ Mix the seasonings well and pour them into a frying pan.
・ Heat the seasoning over medium heat until it gets entangled with the pork.