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スイートチリポテト｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

じゃがいも : 2個
片栗粉 : 大さじ1
薄力粉 : 大さじ1
砂糖 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
酢 : 大さじ1
ケチャップ : 小さじ1
コチュジャン : 小さじ1/2
すりおろしにんにく : 小さじ1/2
輪切り唐辛子 : Two knobs
一味唐辛子 : お好みで
チリパウダー : お好みで
塩 : お好みで

Time required

30minutes

Procedure

1) 切る 00:37
じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、5〜8mm幅ほどの厚さに輪切りする。
2) 水にさらす 00:53
輪切りしたら5分ほど水にさらす。
3) 調味料を混ぜ合わせる 00:58
Add sugar, mirin, vinegar, ketchup, gochujang and grated garlic and mix.
4) 洗い流す 01:33
じゃがいもを水で洗いながし、表面のぬめりを取り、水気を切る。
5) まぶす 01:44
Add potato starch, cake flour, and drained potatoes to the cooking bag, add air, close the mouth of the bag, and shake to mix the flour.
6) 焼く 02:02
Add salad oil to a frying pan and heat on medium heat. Arrange the potatoes and bake on medium heat.
7) 裏返す 02:24
5分焼いて焼き目がついたら裏返す。
8) 調味料を加える 02:59
両面に焼き目がついたら、キッチンペーパーで汚れを綺麗に取り、合わせておいた調味料を加える。
9) 仕上げる 03:24
強めの中火で加熱して調味料を煮絡めて、お皿に盛り付けて完成。

Point

・ If you want to add entanglement, add sliced red pepper, chili pepper, and chili powder as you like.
・ If the oil is running low during baking, add it.
・ If you don't have gochujang, substitute doubanjiang and increase ketchup 1/2.
・ Sprinkle salt if you like.