クレープ（クレームブリュレクレープ）｜Les sens cielさんのレシピ書き起こし
Les sens ciel Time required : 60minutes
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抹茶ミルクレープ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 薄力粉 : 45g
- 抹茶パウダー : 小さじ2
- 砂糖 : 15g
- 卵(L) : 1個
- 牛乳 : 150ml
- 溶かしバター : 10g
- 生クリーム : 300ml
- 上白糖(ホイップクリーム用) : 20g
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
クレープ生地を作る
00:12
ボウルに卵を割り入れ、よくほぐしたら砂糖を加えて更に良く混ぜる。
人肌に温めた牛乳を加えて混ぜ、溶かしバターも加えてよく混ぜる。
薄力粉と抹茶パウダーをふるって加えて、なめらかになるようによく混ぜたら、目の細かいザルや茶こしでこし、冷蔵庫で休ませる。 -
2)
クレープ生地を焼く
01:34
フライパンに油を薄くひき、弱火で1枚ずつ焼いていく。
-
3)
ホイップクリームを塗る
03:09
生地が冷めたら、ホイップクリームを塗りながら、1枚ずつ順番に重ねては塗るを繰り返し、冷蔵庫で冷やせば完成。
Point
・分量は直径13cm前後のクレープ約12枚分。
・抹茶をたっぷりと使った生地と程よい甘さの生クリームが、とてもよく合う。
・焼いたクレープはお皿やボウルなど丸いものをあてて、包丁でカットすると綺麗な円のクレープになる。
・クレープ生地は最低1時間は冷蔵庫で休ませること。前日にクレープ生地を作って冷蔵庫で休ませておいても良い。
・ホイップクリームは上白糖20gを加えて立てておく。
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