Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 30minutes
豚丼|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- Sliced pork : 200g
- 温かいご飯 : 適宜
- 白髪ねぎ : 10cm
- 焼きのり : 1枚
- (A)おろしにんにく : 1かけ
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)しょうゆ : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
Make sauce
00:43
Put (A) in a vat and mix by hand.
-
2)
Soak the pork
01:12
Arrange the pork in 1 so that it does not overlap, and soak it.
-
3)
Bake in a frying pan
01:34
Heat the frying pan over medium heat and bake one by one so that the two do not overlap.
-
4)
ごはんを盛り付ける
02:17
丼にごはんをよそい、焼きのりをちぎって散らしておく。
-
5)
裏返して焼く
02:47
3に焼き色が付いたら裏返し、一瞬焼く。
-
6)
仕上げる
03:16
4の上に5を盛り付け、豚肉を取り出したフライパンにタレを入れ、旨味をこそげながら煮詰めて、丼にかける。中央に白髪ねぎを飾る。
Point
・ Process 3 Since the pork ribs have a lot of fat, bake them in a frying pan without oiling them. Bake for 3-4 minutes without touching.
・ Process 5 It is easy to burn, so be careful of the color of the roast.
・ Process 6 If the frying pan is burnt or greasy, wipe it off and boil the sauce.
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