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焦がし豚バラ葱ガーリックライス｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

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Kottaso Recipe [Kottaso Recipe]

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Ingredients

にんにく : 4片
Pork ribs (dice-shaped) : 400g
ねぎ : 1束
(A) Salt and pepper (for pork ribs) : 適量
(A) Salty sauce (for pork ribs) : 適量
（A）酒 : 少々
ご飯 : 2.5合
味の素 : 少々
醤油（炒める用） : 適量
塩胡椒（炒める用） : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) Season the pork ribs 00:38
Put pork ribs (dice-shaped) in a bowl, add (A) and knead well.
2) Cut the green onions 01:38
Cut off the root of the green onion and cut into small pieces.
3) Cut garlic 02:40
Finely chop the garlic.
4) 豚バラ肉を焼く 03:05
フライパンに1を入れ、中火で全体的に焼き色をつける。焼き色がついたら、一度取り出す。
5) 炒める 05:12
余分な油を取り除いた4のフライパンに3を入れ、軽く焼き目をつける。4とご飯を加えて炒める。塩胡椒（炒める用）と味の素を加え、混ぜ合わせる。醤油（炒める用）をフライパンのふちにまわし入れる。2を加えて混ぜ合わせる。

Point

・ If you add garlic to the seasoning of pork belly, it will have a more punchy taste.
・ Adding perilla leaves will improve the flavor.
・ It is better to use raw garlic.
・ It is recommended to use pork belly because it is better to have fat.