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カオマンガイ|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
83.3万人
再生回数
1.9億回
動画数
2,037本

材料

  • 鶏もも肉 : 1枚
  • 料理酒 : 大さじ1
  • 塩胡椒 : 少々
  • キュウリ : 1本
  • トマト : 1/2個
  • レタス : 2枚ほど
  • お米 : 2合
  • 水 : 380ml
  • ガラスープの素 : 小さじ1
  • すりおろしにんにく : 小さじ1
  • すりおろし生姜 : 小さじ1
  • 長ネギ(青い部分) : 1本
  • 長ネギ(白い部分)(タレ) : 1/2本
  • 醤油(タレ) : 大さじ1
  • オイスターソース(タレ) : 大さじ1
  • 砂糖(タレ) : 小さじ2
  • 酢(タレ) : 小さじ1
  • すりおろし生姜(タレ) : 小さじ1
  • 水(タレ) : 小さじ2
  • ごま油(タレ) : 小さじ1
  • 味噌(タレ) : 小さじ1
  • 片栗粉 : 小さじ1
  • 水 : 小さじ2
  • 卵 : 2個
  • 塩 : 少々

所要時間

80分

手順

  1. 1) Soak the rice 00:34

    Add enough water to soak in the sharpened rice and let it soak for 30 minutes.

  2. 2) Cut chicken thighs 00:42

    Cut the extra streaks of chicken thighs, make cuts in the thick part to spread the meat, and make several holes with the tip of the knife. Sprinkle cooking liquor and salt and pepper and leave it for about 30 minutes to bring it to room temperature.

  3. 3) Cut vegetables 01:01

    Put a knife diagonally into the cucumber, cut it into large slices, and cut it into small pieces. Remove the calyx of the tomatoes and slice into thin slices. Cut the lettuce into pieces that are easy to eat.

  4. 4) タレを作る 01:23

    ボウルにオイスターソース、砂糖、酢、すりおろし生姜、水、ごま油、味噌を溶かし合わせる。長ネギをみじん切りして調味料に入れ、混ぜ合わせる。

  5. 5) 土鍋に材料を加える 01:54

    土鍋に水、ガラスープの素、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、お米を加えて全体を混ぜ合わせて平にする。

  6. 6) 火にかける 02:08

    鶏もも肉の皮目を下にして、土鍋に入れる。長ネギの青い部分を入れて、火にかけて沸騰させる。

  7. 7) 蒸らす 02:48

    沸騰したら、弱火にして15分加熱する。15分たったら10分蒸らして鶏もも肉、長ネギを取り出す。

  8. 8) 仕上げる 03:42

    ご飯を混ぜて錦糸卵を散らす。野菜と切った鶏もも肉をのせて、上からタレを回しかけて完成。

Point

・ When boiling, heat with steam coming out from the steam port of the lid as a guide.
・ By cooking chicken thighs with rice, the chicken thighs will be firm and tender.
・ The rice absorbs the taste of chicken thighs, so it is delicious.
・ Since chicken thighs are added, using a little less water than regular rice cookers will make the rice cooked just right.


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