カオマンガイ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

Add enough water to soak in the sharpened rice and let it soak for 30 minutes.

Cut the extra streaks of chicken thighs, make cuts in the thick part to spread the meat, and make several holes with the tip of the knife. Sprinkle cooking liquor and salt and pepper and leave it for about 30 minutes to bring it to room temperature.

Put a knife diagonally into the cucumber, cut it into large slices, and cut it into small pieces. Remove the calyx of the tomatoes and slice into thin slices. Cut the lettuce into pieces that are easy to eat.

ボウルにオイスターソース、砂糖、酢、すりおろし生姜、水、ごま油、味噌を溶かし合わせる。長ネギをみじん切りして調味料に入れ、混ぜ合わせる。

土鍋に水、ガラスープの素、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、お米を加えて全体を混ぜ合わせて平にする。

鶏もも肉の皮目を下にして、土鍋に入れる。長ネギの青い部分を入れて、火にかけて沸騰させる。

沸騰したら、弱火にして15分加熱する。15分たったら10分蒸らして鶏もも肉、長ネギを取り出す。

ご飯を混ぜて錦糸卵を散らす。野菜と切った鶏もも肉をのせて、上からタレを回しかけて完成。