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Croquette (avocado cheese croquette)｜kattyanneru recipe transcription

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kattyanneru

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Ingredients

アボカド : 1個（200g）
レモン果汁 : 小さじ2
じゃがいも : 2個
カニカマ : 4本
コンソメ : 小さじ1
塩胡椒 : 少々
スライスチーズ : 3枚
薄力粉 : 適量
溶き卵 : 適量
パン粉 : 適量

Time required

45minutes

Procedure

1) Cut the avocado 00:00
Cut the avocado in half, remove the seeds, divide into two equal parts, peel and cut into small pieces. Add lemon juice and stir well.
2) Crush the potatoes 01:16
If you tear the crab stick, chop it into small pieces. Peel the potatoes, remove the sprouts, and cut them into pieces that are easy to cook. Put it in a heat-resistant container, wrap it, heat it in a 600W microwave oven for 6 minutes, and when it becomes soft, crush it with a fork.
3) Add seasoning and mix 01:45
Add avocado and mix while crushing. Add crab sticks, consomme and salt and pepper and mix well.
4) スライスチーズを巻く 02:16
スライスチーズを長い方向に3等分して巻く。
5) 生地を包む 02:36
手に油を塗ったら、材料を手に取り、中心にチーズをのせて包む。
6) 衣をつける 03:06
生地に薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつける。
7) 揚げる 03:27
170度の油の中に生地を入れて揚げる。衣が固まってきたら裏返す。
8) 仕上げる 03:46
両面4分ほど揚げたら取り出し、油を切ってお皿に盛り付けて完成。

Point

・ Meiji sliced mozzarella cheese is used for sliced cheese.
・ Close the eyes tightly so that the cheese in the dough does not leak.
・ If the croquette is fried too much, it will puncture, so take it out as soon as possible.
・ Eat with soy sauce if you like.