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かぼちゃコロッケ|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
54.7万人
再生回数
6,647.3万回
動画数
1,080本

材料

  • かぼちゃ : 300g
  • 合い挽き肉 : 100g
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • 油揚げ : 3枚
  • ケチャップ : 大さじ1
  • 醤油 : 小さじ2
  • 砂糖 : 小さじ1
  • サラダ油 : 適量

所要時間

50分

手順

  1. 1) かぼちゃを加熱する 01:36

    かぼちゃを一口大の大きさに切り、耐熱容器に入れる。ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。

  2. 2) かぼちゃを潰す 02:08

    ラップを外して、マッシャーで潰す。

  3. 3) 玉ねぎを切る 02:33

    玉ねぎをみじん切りする。

  4. 4) 調味料を混ぜ合わせる 02:46

    ボウルにケチャップ、醤油、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

  5. 5) 材料を炒める 03:01

    Add vegetable oil to a frying pan, heat and heat for 30 seconds. Add minced meat, onions and seasonings and mix.

  6. 6) Make seeds 03:54

    かぼちゃに炒めた材料を加えて混ぜ合わせる。ボウルの中で広げて粗熱をとる。

  7. 7) 油揚げの油抜きをする 04:17

    油揚げを半分に切り、ザルの中に入れる。上から熱湯をかけて油抜きをする。キッチンペーパーでおさえて水気を切り、菜箸で伸ばして裏返す。

  8. 8) タネを詰める 05:41

    油揚げの中にタネを詰めて、蓋をするように閉じる。閉じ目を下にして指で押さえ、2cmほどの厚さにする。

  9. 9) コロッケを焼く 06:21

    フライパンにサラダ油を入れて中火で30秒ほど温める。閉じ目を下にしてコロッケを並べて中火で2分焼く。

  10. 10) 仕上げる 07:00

    底に焼き色がついたら裏返して、さらに2分焼く。両面焼き色がついたらお皿に盛り付けて完成。

Point

・ Pumpkin is hard, so be careful when cutting it.
・ If the pumpkin is hard to crush, heat it to 600W for 1 minute in the microwave.
・ When filling the fried tofu with seeds, it is easier to put the fried tofu in a small bowl.
・ If you like, you can sprinkle with sauce or soy sauce.


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