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豆腐ジャポネ煮｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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Kuma's limit cafeteria

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Ingredients

Cotton tofu : 1丁
醤油（豆腐に塗る用） : 小さじ1〜3
玉ねぎ : 小1個
にんにく : 1片
大根 : 5cm
醤油 : 大さじ2
みりん : 大さじ2
酢 : 大さじ2
お酢 : 大さじ2
はちみつ : 大さじ1
小ネギ : 1本

Time required

25minutes

Procedure

1) Cut tofu 00:00
Place cotton tofu on kitchen paper and cut in half. Apply soy sauce to the surface.
2) Bake tofu 01:02
Add oil to a frying pan, add tofu so that the uncoated side is on the bottom, and bake on medium heat. Turn it over when the bottom is browned.
3) Grate the material 01:42
Grate radish, garlic and onions using a grater. Cut the shimeji mushrooms into small pieces.
4) 合わせダレを作る 03:37
大根おろしに醤油、みりん、酒、酢、はちみつを入れて混ぜ合わせる。
5) 材料を切る 04:29
小ネギを小口切りする。豆腐を4等分に切る。
6) 煮込む 05:13
フライパンにすりおろした玉ねぎ、にんにく、しめじを入れて炒める。合わせダレを入れて沸騰したら豆腐を加えて2〜3分煮込む。
7) 仕上げる 06:47
お皿に盛り付けて小ネギを散らして完成。

Point

・ If you are not good at radish skin, peel it off.
・ When grated radish, use a grater as fine as possible.
・ If you are concerned about the smell of garlic, crush it.
・ Be careful not to mix the onion and grated garlic in the sauce.
・ If you don't have honey, you can use sugar.