丼（ナスの蒲焼丼）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 Time required : 30minutes
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オートミールたこやき｜ こてぃん食堂さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- オートミール : 30g
- 水 : 100g
- 卵 : 1個
- ほんだし : 3g
- 醤油 : 5g
- 桜エビ : 少々
- 海老 : 適量
- 青ネギ : 適量
- 鰹節 : 適量
- お好み焼きソース : 適量
- マヨネーズ : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
Heat in the microwave
00:48
Add water, hondashi and soy sauce to oatmeal and heat in a 600W microwave for 1 minute.
-
2)
Make dough
01:44
Add eggs and dried shrimp and mix well.
-
3)
Cut shrimp
02:21
Cut the shrimp into pieces about 2 cm in size, add green onions and mix.
-
4)
生地を流し込む
03:08
ホットサンドメーカーの両面に油をひき、下の面に生地を流し込む。
-
5)
加熱する
03:53
弱火で片面2〜3分焼き、裏返す。
-
6)
仕上げる
04:47
マヨネーズ、お好み焼きソース、鰹節、青のりをかけて完成。
Point
・ Use your favorite ingredients.
・ You may put red pickled ginger on the topping.
・ If the dough is soft, adjust the heating time.
・ Cut the ingredients into pieces that are easy to eat.
・ If it is difficult to put the dough on the edge of the hot sandwich maker, adjust it.
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