タッハンマリ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

Crush the garlic.

Put chicken thigh bone meat, garlic, green onion, water and salt in a pan and boil over high heat. When the lye appears, remove it, cover it and simmer on low heat for 15 to 20 minutes.

Cut the green onions into pieces and cut them in half vertically. Cut the potatoes into 1 cm slices. Cut the fine onions into 4 cm widths.

醤油、酢、砂糖、鶏の煮汁を入れて混ぜ合わせる。

韓国産粉唐辛子、にんにくのすりおろし、練りからし、鶏の煮汁を混ぜ合わせる。

青ネギを取り出し、じゃがいもを加えて蓋をして、弱火で10分煮込む。

ネギを加えて柔らかくなるまで煮込んで完成。