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ピーマンの豆板醤炒め｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

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Kottaso Recipe [Kottaso Recipe]

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Ingredients

ピーマン : 4個
片栗粉 : 大さじ2
ウインナー : 1袋
とろけるチーズ : お好みの量
ナンプラー : 小さじ1
めんつゆ : 小さじ1/2
おろしにんにく : 小さじ1/2
おろし生姜 : 小さじ1/2
豆板醤 : 小さじ1/2
米油 : 適量
ブラックペッパー : 適量
納豆 : 2個
ごま油 : 小さじ1〜小さじ2
ポン酢 : 小さじ2
大葉 : 5枚
万能ネギ : お好みの量
おろしにんにく（納豆タレ用） : 小さじ1/2

Time required

30minutes

Procedure

1) Cut the green onions 00:38
Cut all-purpose green onions into small pieces.
2) Cut the perilla 01:37
Wipe off the water from the perilla with kitchen paper and cut it off.
3) Make natto sauce 02:22
Add natto, sesame oil, ponzu sauce and grated garlic to all-purpose green onions and mix.
4) ピーマンを切る 04:22
ピーマンのヘタを切り落とし、中の種をくり抜いて細切りにする。
5) ウインナーを切る 06:10
ウインナーを細かく切る。
6) 調味料を混ぜ合わせる 07:13
めんつゆ、おろし生姜、おろしにんにく、豆板醤、ナンプラーを入れて混ぜ合わせる。片栗粉、ブラックペッパーを加えてさらに混ぜ合わせる。
7) 材料を焼く 09:21
フライパンに米油を入れて材料を入れてチーズをのせて焼く。
8) 仕上げる 10:22
焼き色がついたら裏返す。焼き色がついたらお皿に盛り付けて納豆タレをかけて完成。

Point

・ If all-purpose green onions are left over, put them in a zip lock and store them in the freezer.
・ If you don't have rice oil, you can use the oil you have at home.
・ If you are not good at nam pla, you may use soy sauce.
・ If you don't like spicy food, you can use miso instead of doubanjiang.