ガパオライス（豚ひき肉と野菜のガパオライス）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
A challenge to sprinkle! Time required : 25minutes
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鶏の唐揚げ｜白ごはん.comチャンネルさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 鶏もも肉 : 1枚（300g）
- しょうが : 1かけ
- 片栗粉 : 大さじ4
- レモン : 適宜
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）酒 : 大さじ1
- 油 : 適量
Time required
50minutes
Procedure
-
1)
Cut chicken thighs
00:18
Cut off excess skin from chicken thighs and cut into 3-4 cm squares.
-
2)
Grate ginger
00:54
Grate the ginger with its skin.
-
3)
Season
01:04
Put 1 in the bowl. Add only the juices of (A) and 2 to it and mix gently. Leave it for about 15 minutes to let the taste blend in.
-
4)
衣をつける
01:45
3の水気を軽く切る。片栗粉を加え、良く混ぜる。
-
5)
揚げる
02:29
鍋に入れた油を160度に熱する。そこに4を加え、3〜4分揚げ、1度バットに取り出す。4〜5分休ませる。
-
6)
2度揚げする
04:07
鍋に入れた油を190〜200度に熱する。5を加え、1〜2分揚げる。
Point
・ A plastic bag may be used instead of the bowl.
・ Be careful not to drain too much as it will season the batter.
・ When frying chicken, stretch the skin before adding.
・ It is good to fry while loosening the chicken with chopsticks so that they do not stick to each other.
・ Frying twice will make it more delicious.
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