鶏せいろ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

For long onions, cut off the root and the blue part, cut 5 cm into small pieces, and use them as condiments.
Cut the rest of the green onions into pieces at 3 cm intervals.
Cut chicken thighs in half.

Heat a frying pan over medium heat, stretch the chicken thighs, and bake for about 2 minutes with the lenticels down.
When the chicken thigh oil comes out, add chopped green onions and bake for 2-3 minutes.
Turn the green onions over and bake the other side.
When the skin of the chicken thigh is browned, turn it over and turn off the heat.

2に、酒と付属のめんつゆを入れて、再度火をつける。
（A）を入れて、煮立ったら、蓋をして弱火で5～6分煮る。
鶏もも肉を取り出して一口大に切り、再びフライパンに戻して1分程度煮る。

鍋で生そばを茹でる。
茹でたそばを、流水で締める。

器に、そばを盛り付ける。
薬味の長ネギと（B）、3を器に盛り付けて、完成。