酢豚｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

Peel the carrots, cut them into large pieces, and boil them.

Cut bamboo shoots into pieces that are easy to eat.

Cut the onions into small pieces.

ピーマンの種をとり、玉ねぎと同じ大きさくらいに乱切りにする。

人参が茹で上がる直前に、たけのこを入れて湯通しする。ザルにあけて、人参、たけのこを冷ましておく。

豚肩ロースを厚さ1cm、3cm角ほどの大きさに切り、包丁の先端で筋切りする。

ボウルに豚肩ロース、塩、胡椒、醤油、擦り生姜を入れて揉み込む。

片栗粉を加えて、さらに揉み込む。

水、醤油、酢、砂糖、ケチャップ、レモンを入れて混ぜ合わせる。

Put the oil in a frying pan and bake the pork shoulder loin side by side.

When the bottom is browned, turn it over and heat it on both sides. When it is browned, take it out and drain the oil.

Put onions, peppers, carrots and bamboo shoots in a frying pan and fry while blending the oil.

Once the onions are translucent, remove them and drain the oil.

Put the vegetables back in the frying pan, add the sauce and entangle them. Add water-soluble potato starch little by little to thicken it, then add boston butt loin, entangle the whole, and add sesame oil to complete.