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ミネストローネ｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし

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Cheerful mom kitchen

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Ingredients

白菜 : 適量
キャベツ : 適量
人参 : 適量
玉ねぎ : 適量
トマト : 適量
冷凍ブロッコリー : 適量
大根 : 適量
まいたけ : 適量
マッシュルーム : 適量
ニンニク : 適量
オリーブオイル : 適量
塩 : 少々
トマトジュース : 適量
水 : 適量
鶏がらスープ : 小さじ1～2

Time required

50minutes

Procedure

1) 材料を切る 00:09
白菜を、芯は角切り、葉はザク切りにする。
キャベツを1.5cm幅に切る。
人参と玉ねぎを、1cm程度の角切りにする。
トマトはヘタを取り、1cm程度に切る。
冷凍ブロッコリー、大根、まいたけ、マッシュルームを適当な大きさに切る。
ニンニクを刻む。
2) 炒める 01:38
鍋に入れた1の材料に、オリーブオイルと塩をかける。
中火にかけて、全体を混ぜて炒める。
3) トマトジュース、水を入れる 02:03
2が混ざったら、トマトジュースを野菜の半分まで入れる。
水を、野菜が浸るまで入れる。
4) 煮る 02:45
3を混ぜて火にかけ、沸騰したら、鶏がらスープを入れて混ぜる。
しっかり沸騰させたら、弱火～中火に弱める。
蓋を少し開けて、時々混ぜながら、40分程度煮込む。
5) 仕上げる 04:51
器に盛り、オリーブオイルをかけて完成。

Point

・冷蔵庫に残っている食材で作るため、量は適量で良い。
・味付けは最初薄めにして、後から調整すると良い。
・鶏がらスープが無ければ、コンソメで代用可能。
・仕上げに、黒コショウや粉チーズを振っても美味しい。
・作った翌日や翌々日に食べても、甘味が出て美味しい。
・冷凍して使うと便利。
・トンカツレシピの紹介（05:43〜）