冷や汁（サバ缶と夏野菜の冷や汁）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
ミネストローネ｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 白菜 : 適量
- キャベツ : 適量
- 人参 : 適量
- 玉ねぎ : 適量
- トマト : 適量
- 冷凍ブロッコリー : 適量
- 大根 : 適量
- まいたけ : 適量
- マッシュルーム : 適量
- ニンニク : 適量
- オリーブオイル : 適量
- 塩 : 少々
- トマトジュース : 適量
- 水 : 適量
- 鶏がらスープ : 小さじ1～2
所要時間
50分
手順
-
1)
材料を切る
00:09
白菜を、芯は角切り、葉はザク切りにする。
キャベツを1.5cm幅に切る。
人参と玉ねぎを、1cm程度の角切りにする。
トマトはヘタを取り、1cm程度に切る。
冷凍ブロッコリー、大根、まいたけ、マッシュルームを適当な大きさに切る。
ニンニクを刻む。 -
2)
炒める
01:38
鍋に入れた1の材料に、オリーブオイルと塩をかける。
中火にかけて、全体を混ぜて炒める。 -
3)
トマトジュース、水を入れる
02:03
2が混ざったら、トマトジュースを野菜の半分まで入れる。
水を、野菜が浸るまで入れる。 -
4)
煮る
02:45
3を混ぜて火にかけ、沸騰したら、鶏がらスープを入れて混ぜる。
しっかり沸騰させたら、弱火～中火に弱める。
蓋を少し開けて、時々混ぜながら、40分程度煮込む。 -
5)
仕上げる
04:51
器に盛り、オリーブオイルをかけて完成。
Point
・冷蔵庫に残っている食材で作るため、量は適量で良い。
・味付けは最初薄めにして、後から調整すると良い。
・鶏がらスープが無ければ、コンソメで代用可能。
・仕上げに、黒コショウや粉チーズを振っても美味しい。
・作った翌日や翌々日に食べても、甘味が出て美味しい。
・冷凍して使うと便利。
・トンカツレシピの紹介（05:43〜）
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