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ガーリックシュリンプ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

エビ : 160g
Chili (sliced) : One
にんにく : 3片
（A）昆布茶 : A little less than 1 teaspoon
（A）塩 : a little
（A）片栗粉 : 1 tsp
(A) Sake (sake) : 1 tablespoon
サラダ油 : 適量
パセリ : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) Cut garlic 01:11
Remove the garlic core and chop it coarsely.
2) Prepare the shrimp 01:36
Peel the shrimp and save the shell.
Put a knife in the shell of the tail and the base of the body.
Tear it in half to the tip and remove the back cotton.
3) Season the shrimp 03:49
Sprinkle (A) on the shrimp and knead well.
4) フライパンを火にかける 04:57
小さめのフライパンににんにくを入れる。
サラダ油をフライパンの底から1cm程まで入れ、弱火にかける。
5) エビの殻を加える 05:23
油が沸いたらエビの殻を加える。
香ばしく香りが立ったら、取り除く。
6) エビの身を加える 05:59
エビの尾を持ち、油に沈めるように加える。
唐辛子を加え、エビの身全体が赤くなったら火を止める。
お好みでパセリをかけたら、完成。

Point

・ Shrimp shells can be peeled off cleanly and quickly when peeled from the legs.
・ You can choose the type of shrimp you like.
・ You may cook with skillet.
・ Recommended with toasted bread.
・ Adjust the heat to low from beginning to end.
・ Cooking with olive oil kills the aroma of shrimp, so cook with salad oil.