タマゴサンド｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

Break the egg into a bowl and add the soup stock and soy sauce.
Add salt and beet sugar and mix.

Add vegetable oil to the omelet and heat over medium heat.
Add the egg liquid and bake while putting the solidified part inside.

When the entire surface is half-boiled, turn off the heat.
Cover with aluminum foil and a cloth and steam for about 1 minute.

食パンに大きさに合わせ、半分に折って形を整える。
再度アルミホイルをかけ、2分程蒸らす。

卵焼きをキッチンペーパーに取り出し、包んで形を整える。

Cut off the ears of the bread.
Mix mayonnaise and wasabi and spread on bread.

卵焼きの粗熱を取り、片方の食パンにのせる。
もう片方の食パンで挟み、お好みの大きさに切ったら完成。