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コーヒー生クリーム蒸しパン｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

（A）インスタントコーヒー : 4g
牛乳 : 100ml
卵 : 1個
（A）砂糖 : 30g
サラダ油 : 大さじ1と1/2
Hot cake mix : 150g
水 : 適量
生クリーム : 100ml
（B）砂糖 : 15g
（B）インスタントコーヒー : 3g

Time required

50minutes

Procedure

1) Melt instant coffee 01:34
Add 2 tablespoons of milk to the instant coffee of (A).
Heat in a 600w microwave for 2 minutes, mix and dissolve.
2) Mix egg liquid and coffee 02:20
Melt the eggs, add the sugar from (A) and mix.
Add the remaining milk and 1 and mix.
3) Make dough 02:53
Add the vegetable oil and mix.
Sift the pancake mix and mix.
4) 生地を焼く準備をする 04:07
生地を、型の9分目まで流し入れる。
フライパンの底から1cm程まで水を入れ、沸騰をさせる。
5) 生地を蒸す 04:47
沸騰をしたら火を止め、型を入れて蓋をする。
弱火にかけて12分蒸し、型から外して粗熱を取る。
6) インスタントコーヒーを溶かす 05:58
ボウルに（B）のインスタントコーヒーと生クリームを少量入れる。
600wの電子レンジで15秒加熱をし、混ぜて溶かす。
7) コーヒークリームを作る 06:33
別のボウルに残りの生クリーム、（B）の砂糖、1を入れる。
氷水にあてて角が立つまで泡立て、口金の付いた絞り袋に入れる。
8) Finish 07:19
Make a hole in the center of the steamed bread with a bamboo skewer and squeeze the cream.
Squeeze the cream on the upper side and you're done.

Point

・ You can use any mold you like.
・ When using a paper mold, it is recommended to fit it in a silicon cup.
・ When using instant coffee that dissolves in water, it is not necessary to heat it in the microwave.
・ If you want to make a crack in the steamed bread, steam it over high heat.