TikTokでバズってるバカ舌料理が本当に旨いか検証します｜料理研究家リュウジのバズレシピ書き起こし
Cooking expert Ryuji's buzz recipe Time required : 20minutes
アボカド蒸しパン｜Nino's Homeさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- Avocado : 140g
- 牛乳 : 35ml
- 無塩バター : 50g
- 食用着色料（緑） : 数滴
- コーンスターチ : 3g
- ドライイースト : 3g
- (A) Condensed milk : 100g
- （A）水 : 20ml
- （B）水 : 80ml
- （C）練乳 : 90g
- （C）サラダ油 : 30g
- （C）卵白 : 1個分
- （C）薄力粉 : 340g
- （C）ベーキングパウダー : 4g
Time required
60minutes
Procedure
-
1)
Make avocado puree
00:10
Cut the avocado in half, cut out the fruit, and put it in a container.
Add milk and blender to puree. -
2)
Heat in a pan
00:38
Put (A) condensed milk, unsalted butter, 125g of 1 and food coloring in a pan.
Heat while mixing the whole. -
3)
Make a filling
01:30
Mix cornstarch and water from (A), add to 2 and mix.
Divide into 15 equal parts in a silicon mold and cool in the freezer for about 3 hours to harden. -
4)
Make dough
02:07
Put dry yeast and water (B) in a bowl and mix.
(C) Add 50g of 1 and food coloring and mix. -
5)
生地を捏ねる
03:19
生地が纏まったら8分程捏ね、ラップをかけて10分置く。
生地を取り出してなめらかになるまで捏ね、15等分する。 -
6)
生地を発酵させる
04:01
生地を丸めて平らにし、フィリングをのせて包む。
形を整え、蒸し器に入れて50分発酵させる。 -
7)
仕上げる
04:54
蒸し器を強火にかけ、7分蒸し焼きにしたら完成。
Point
・ If there is no blender, use a mixer.
・ When heating the filling, be careful not to burn it.
・ The semi-circular shape is recommended for the silicon type.
・ When using powdered food coloring, dissolve it in a small amount of water.
・ If you don't have a steamer, put water in a frying pan and steam it.
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